1 duża cukinia
1 bakłażan
1 szalotka
1 papryka żółta
1 puszka pomidorów krojonych
1 batat średniej wielkości
2 ząbki czosnku
kawałek imbiru
sól
pieprz
czarnuszka
u mnie pasta curry, można dodać jakieś indyjskie przyprawy do smaku
2 łyżki gęstego jogurtu - u mnie sojowy
łyżka oleju
Przygotowanie:
Na początku trzeba ugotować batata. Ja pokroiłam go ze skórką na 3 części i trochę rozgotowałam -ok40 min. Skórka po przystygnięciu sama odeszła a on wręcz się rozsypywał po pokrojeniu. Niespodziewanym efektem było zagęszczenie i zrobienie konsystencji musu mojego dania. W innym garnku na rozgrzany olej wrzuciłam szalotkę, później pokrojoną w paski paprykę i obraną, pokrojoną w kostkę cukinię. Bakłażana posoliłam po przekrojeniu i przelałam gorącą wodą, żeby goryczka zniknęła. Pokroiłam go w kostkę i dorzuciłam do reszty warzyw. Na końcu dodałam pomidory w puszce i przyprawy. Ostatnim etapem było dodanie pokrojonego batata i jogurtu. Gotowałam jeszcze przez 20 minut.
Dodatkowe wskazówki:
Trzeba sprawdzić miękkość warzyw, bo to jest zależne od ich grubości.
Przepis nadesłał(a):
Dzik,
data dodania: 2018-02-11 Źródło: Ja
Komentarze:
Karolina 2018-08-19
Dziekuje za wspanialy przepis. Dzisiaj byl wyprobowany.Po dodaniu jogurtu nie gotowalam jeszcze przez 20 min. Poprostu pozwolilam "zakrecic"sie potrawie i wylaczylam. Lubimy z mezem warzywa Al dente. Rewelacja!!! Dziekujemy serdecznie i pozdrawiamy!
Ola 2019-02-16
A czy może być jogurt naturalny zamiast sojowego?
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
Rewelacja!!!
Dziekujemy serdecznie i pozdrawiamy!