Indyjski miszmasz z batatem

| Komentarze [2]

Typ diety: wegańska

Pyszne,kremowe danie jednogarnkowe;)

Składniki:

1 duża cukinia
1 bakłażan
1 szalotka
1 papryka żółta
1 puszka pomidorów krojonych
1 batat średniej wielkości
2 ząbki czosnku
kawałek imbiru
sól
pieprz
czarnuszka
u mnie pasta curry, można dodać jakieś indyjskie przyprawy do smaku
2 łyżki gęstego jogurtu - u mnie sojowy
łyżka oleju

Przygotowanie: 15-30 min.

Na początku trzeba ugotować batata. Ja pokroiłam go ze skórką na 3 części i trochę rozgotowałam -ok40 min. Skórka po przystygnięciu sama odeszła a on wręcz się rozsypywał po pokrojeniu. Niespodziewanym efektem było zagęszczenie i zrobienie konsystencji musu mojego dania.
W innym garnku na rozgrzany olej wrzuciłam szalotkę, później pokrojoną w paski paprykę i obraną, pokrojoną w kostkę cukinię. Bakłażana posoliłam po przekrojeniu i przelałam gorącą wodą, żeby goryczka zniknęła. Pokroiłam go w kostkę i dorzuciłam do reszty warzyw. Na końcu dodałam pomidory w puszce i przyprawy. Ostatnim etapem było dodanie pokrojonego batata i jogurtu. Gotowałam jeszcze przez 20 minut.

Dodatkowe wskazówki:

Trzeba sprawdzić miękkość warzyw, bo to jest zależne od ich grubości.

Przepis nadesłał(a): Dzik, data dodania: 2018-02-11
Źródło: Ja

Komentarze:

Karolina 2018-08-19

Dziekuje za wspanialy przepis. Dzisiaj byl wyprobowany.Po dodaniu jogurtu nie gotowalam jeszcze przez 20 min. Poprostu pozwolilam "zakrecic"sie potrawie i wylaczylam. Lubimy z mezem warzywa Al dente.
Rewelacja!!!
Dziekujemy serdecznie i pozdrawiamy!

Ola 2019-02-16

A czy może być jogurt naturalny zamiast sojowego?

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.