Bananowy chlebutek bezglutek

Typ diety: wegańska

Słodkawy, delikatny, wegański

Składniki:

450g - 500g mieszanki mąk bezglutenowych (u mnie 100g mąki ryżowej, 150g m. kukurydzianej, 100g skrobi kukurydzianej, pozostałe 100-150g to mieszanka mąk, które akurat mam w domu, np. kokosowa, orzechowa, z kasztanów jadalnych, kilka łyżek gryczanej)
3-4 łyżki cukru
1,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki soli

6 bananów
4-5 łyżek oleju kokosowego lub innego bezsmakowego (u mnie - z pestek winogron)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Wymieszać suche składniki.
Wymieszać mokre składniki.
Połączyć ze sobą.
Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 150 - 170 stopni przez ok. 40 - 50 min. Pokrętło w pozycji termoobieg.

Dodatkowe wskazówki:

Zmieniając proporcje mąk w mieszance uzyskujemy za każdym razem nieco inny smak, a nawet strukturę chleba. Można dodać do środka lub posypać po wierzchu ulubione ziarenka.
Proporcje do małej tortownicy lub formy 11cm X 24cm + 7cm x 12cm (czyli łącznie 2 foremki).
Pod koniec pieczenia warto zrobić próbę patyczka i skrócić lub wydłużyć czas pieczenia w zależności od tego jaki mamy piekarnik (mój szybko nagrzewa się i chyba grzeje do wyższej temperatury niż ustawiony jest termostat).
Znakomicie chleb smakuje z mlekiem roślinnym lub kwaskowym dżemem, najlepiej własnej roboty.

Przepis nadesłał(a): Dana, data dodania: 2026-05-10
Źródło: modyfikacja przepisów z netu