Bakłażan panierowany w płatkach owsianych

Zamiast kotleta

Typ diety: ovo-wege

Przyjemne w smaku i szybkie kotleciki z bakłażana

Składniki:

1 średni ładny bakłażan
1/2 szklanki płatków owsianych górskich
1 małe jajko
sól
pieprz
oregano
ostra papryka
olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie: 15-30 min.

Bakłażana kroimy w pół-centymetrowe plastry i solimy z obu stron. Zostawiamy na 15-20 min. Osuszamy pokrojone plastry ręcznikiem papierowym - zabieg ten pozwoli wyzbyć się goryczy.

Doprawiamy bakłażana i maczamy w jajku, a następnie w płatkach owsianych - należy je wcześniej rozdrobnić, aby łatwiej się przyklejały do jaja. Smażymy powoli na małym ogniu, aż płatki będą złote.

Przepis nadesłał(a): polciaaa, data dodania: 2014-05-13
Przepis własny autora.