Zupa fasolowo-grzybowa

Wigilia i Boże Narodzenie

Typ diety: wegańska

Pyszna, sycąca zupa, doskonała nie tylko na zimowe dni. W sam raz jako danie wigilijne.

Składniki:

fasola Jaś 1 kg
grzyby suszone-spora garść
pieczarki- 1 kg

1 seler
2 średnie pietruszki
2 marchewki
3 cebule

ziele angielskie 3 kilki
3 liście laurowe
2 jagody jałowca suszone
ćwierć gwiazdki anyżu
2 goździki
sos sojowy
sól, pieprz

Przygotowanie: ponad 60 min.

Fasolę moczymy na noc, zmieniamy wodę i gotujemy. Dodjemy grzyby i przyprawy (oprócz soli i sosu sojowego). W międzyczasie dusimy obrane i pokrojone pieczarki z odrobiną wody. Cebule opalamy na gazie aż będą czarne, wrzucamy do zupy z pozostałymi warzywami i pieczarkami. Gdy fasola będzie miękka solimy i dodajemy sosu sojowego. Na chwilę wkładamy blender do zupy, aby ją trochę zagęścić.

Dodatkowe wskazówki:

Zupa jest pyszna zwłaszcza następnego dnia. Życzę smacznego!

Przepis nadesłał(a): gosiaprzemek, data dodania: 2026-05-10
Przepis własny autora.