Pokroić warzywa, cukinię w półplasterki, cebulę w piórka (lub kostkę), pieczarki i czosnek w plasterki, marchewkę i paprykę w kostkę. W garnku na oliwie poddusić cebulę z czosnkiem, dodać pieczarki i chwilę podsmażyć. Następnie wrzucić pozostałe warzywa, dokładnie wymieszać i zalać bulionem. Dusić na małym ogniu.

W międzyczasie kotlety zalać bulionem (lub wodą), poczekać aż zmiękną. Pokroić w paski, wymieszać z przyprawą do gyrosa (kurczaka) i podsmażyć na patelni.

Kiedy warzywa zmiękną dodać pietruszkę, kotlety i wymieszać. Doprawić do smaku.

Najbardziej lubię tą potrawkę z kaszą kuskus, jednak myślę, że równie dobrze sprawdzi się z ryżem, kaszą a nawet bez niczego np. zagryzana chlebkiem :)