pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Seler w oleju korzennym

Seler w oleju korzennym

.....  | Komentarze [1]
Typ diety: wegańska
Skromna alternatywa zamiast "nieśmiertelnego" śledzika. Nie podaję stricte przepisu - raczej pomysł na wykonanie prostej przekąski.


Składniki:

bulwa selera
olej (ilość zależna od wielkości naczynia oraz wagi selera),
przyprawy korzenne - po kilka sztuk:
- goździków,
- kardamonu,
- ziela angielskiego,
- pieprzu,
- gwiazdek anyżu
- szczypta mielonego cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
lub po prostu: przyprawa do piernika
szczypta soli

Przygotowanie:

Olej wymieszać z przyprawami. Selera obrać, umyć, a następnie pokroić w dość cienkie plastry, a następnie w kwadraty.

Garnek z grubym dnem rozgrzać, wrzucić seler, posypać szczyptą soli i dusić chwilę pod przykryciem, aby się "zaparzył", ale nie przypalił (mieszać), ani nie rozgotował. Po ostygnięciu - seler włożyć do oleju (aby był całkowicie zanurzony) i odstawić do lodówki na dobę (im dłużej, tym lepiej; po tygodniu nadal był smaczny).

Dodatkowe wskazówki:

Proponuję najpierw "przyprawić" olej i wstawić na 2 - 3 dni do lodówki, aby nabrał aromatu.
Przepis nadesłał(a):  Stasia,  data dodania: 2014-01-12
Źródło: radosna twórczość własna - więcej na bezlaktozy.blox.pl

Zdjęcia do przepisu:

Seler w oleju korzennym

Komentarze:

Marta 2014-12-12
Moja koleżanka przyniosła słoiczek tego cuda dzisiaj do pracy. Nikt nie mógł zgadnąć co to jest, ale jak się przyznała, że przepis z puszki, to przypomniałam sobie, że gdzieś mi mignął, ale pomyślałam, że to dziwactwo i smaczne nie będzie. Błąd. To naprawdę pyszne, takie niecodzienne, świąteczne. Wyjadaliśmy widelcami ze słoika, ale myślę, że jako dodatek do sałatki byłoby też pyszne.
Mój szef upierał się, że to jednak jest "jakaś ryba" w przyprawie piernikowej. Hehehe. Zrobię na święta, ciekawe czy mięsożerna część rodziny wyczuje "rybę".

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.