Dusimy cebule i czosnek. Dodajemy pokrojoną paprykę, cukinię, ogórki i pomidory - sparzone, obrane ze skórki, pokrojone na małe kawałeczki. W międzyczasie możemy dodać trochę wody, jeśli nam bardzo odparuje. Na koniec dodajemy kotlety sojowe (nie gotujemy ich wcześniej, nie ma potrzeby) i groszek. Dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy. Kiedy kotlety będą miękkie zdejmujemy z pieca. Podałam z ryżem jaśminowym. Smacznego :)