Afrykańska zupa orzechowa

1. W dużym garze rozgrzać oliwę i dodać pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę.
2. Gdy warzywa się przyrumienią dodać zmiażdżony i posiekany czosnek, a następnie pomidory - kilka minut poddusić.
3. Dosypać przyprawy i zalać bulionem, gotować kilka minut.
4. W tym czasie wypłukać ryż i dodać do pozostałych składników.
5. Gotować, kilkakrotnie mieszając aż do miękkości ryżu (ok. 40-45 min.)
6. Jeżeli ryż jest miękki, dodać oba rodzaje masła orzechowego, wszystko dokładnie wymieszać i podawać na ciepło.

Używajcie masła o wysokiej zawartości orzeszków. Najlepsze domowej roboty, jeżeli nie macie to np. masło z Lidla lub firmy Sante dobrze się sprawdzi.