1 szkl. suchej ciecierzycy
1 średniej wielkości dynia hokkaido
1 cebulka
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka ulubionych ziół (ja dałam mix)
1 łyżeczka curry
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
+ ciasto na pierożki
Przygotowanie:
♥ Namoczoną przez noc ciecierzycę gotujemy w nieosolonej wodzie do miękkości. ♥ Dynię kroimy w na pół, a następnie w plastry i smarujemy mieszanką oliwy i ziół. ♥ Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekamy do miękkości w 200-220°C, a następnie obieramy ze skórki. ♥ Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoto ♥ Ugotowaną ciecierzycę miksujemy na gładką masę razem z upieczoną dynią, sosem sojowym, curry i pieprzem ziołowym. Dodajemy podsmażoną wcześniej cebulkę. ♥ Ciasto na pierożki rozwałkowujemy bardzo cienko, wykrawamy okręgi. Lepimy pierożki na kształt ravioli lub tradycyjnych pierogów. ♥ Gotujemy w osolonym wrzątku, od momentu wypłynięcia ok. 2-3 min.
Dodatkowe wskazówki:
Podajemy z zielonym sosem (roszponka / mięta / bazylia zmiksowana z przyprawami + odrobiną wody)
Przepis nadesłał(a):
mniumniu,
data dodania: 2013-11-11 Źródło: http://mniumniu.blogspot.com/
Zdjęcia do przepisu:
Komentarze:
Ania 2014-10-22
Poza curry, solą i sosem sojowym dodałam tylko czosnek. Nawet nie miksowałam. Farsz wyszedł znakomity i bardzo pięknie się prezentował zarówno w pierogach jak i poza nimi :) Dziękuję za inspirację :)
Jeśli ktoś lubi dodać sos do podkręcenia smaku, to polecam chimichurri (sos na bazie ziół i czosnku). Myślę, że fajnie pasowałby do tego typu pierożków :).
Karolciaaaaaaaaa 2018-03-14
Ja uwielbiam pierogi z farszem pieczarkowym lub z pasteną z suszonych pomidorów z oliwkami OLE! Daje fantastyczny aromat pierożkom. :)
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
