Zupa dyniowa z jarmużem i marchewką

W garnku zeszklić cebulę na oleju, pilnując, aby się nie przypaliła. Wsypać pokrojoną w kostkę dynię, dolać wody (tak aby zakrywała dynię, u mnie było trochę więcej).

W osobnym rondlu podsmażyć/poddusić pokrojoną w słupki marchew i porwany jarmuż z dodatkiem startego ząbka czosnku. Gdy dynia nieco zmięknie dodać do niej obrane i pokrojone pomidory (u mnie był jeden zwykły i jeden malinowy). Dodać przyprawy, całość zmiksować. Spróbować, w razie potrzeby doprawić. Dodać jarmuż z marchewką.

Imbiru użyłam sproszkowanego, ale myślę, że świeży będzie nawet lepszy.