Ciasteczka kokosowe z brązowego ryżu (bezglutenowe)

Ugotowany ryż przełożyć do blendera. Dodać: syrop z agawy, olej słonecznikowy, siemię lniane, aromat migdałowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Całość zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotową masę przełożyć do miski.
Dodać: wiórki kokosowe i dokładnie połączyć.

Z gotowego ciasta formować małe kuleczki, trochę większe od orzecha włoskiego.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Na każdy położyć migdał i delikatnie docisnąć.
Ciasteczka piec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C.
Odstawić do wystudzenia.

Smacznego.