Zupa krem z selera, marchewki i cukinii

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Zupy na ciepło Zupy krem

Typ diety: wegańska

Szybka i smaczna.

Składniki:

2 średnie marchewki
1 średni seler
2 małe cukinie
1 cebula cukrowa (lub zwykła)
2 ząbki czosnku
2 płaskie łyżki łagodnej musztardy (np. Develey ziołowa)
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek do smażenia
drobny szczypiorek

Przygotowanie: 15-30 min.

Marchewki i seler ścieramy na grubej tarce. Cebulę kroimy w kostkę. Wszystko smażymy (najlepiej w garnku) na oliwie do względnej miękkości. Obie cukinie kroimy, zasypujemy solą i odstawiamy na parę minut, żeby puściły sok.

Podsmażone warzywa zalewamy wodą, tak, aby całkowicie je zakryła. Dodajemy jedną pokrojoną cukinię, gotujemy 5-10 minut. Blendujemy na gładką masę. Dodajemy przyprawy, musztardę, drugą pokrojoną cukinię i wyciśnięty czosnek.

Gotujemy do momentu, aż kawałki cukinii zmiękną. Zupę w talerzu można posypać drobnym szczypiorkiem.

Smacznego!

Przepis nadesłał(a): Aniabela, data dodania: 2013-09-03
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Ladylucy

2013-09-18

Pyszna, pożywna zupa:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.