Wegańskie czekoladowe muffinki (bezglutenowe)

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [3]

Ciastka, mufinki przyjęcia

Typ diety: wegańska

Przepyszne, bardzo delikatne z chrupiącą niespodzianką w środku.

Składniki:

1/2 szklanki mąki ryżowej
ok. 3 łyżki karobu/kakao
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki wody/ mleka roślinnego (ja użyłam ryżowego)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 czubata łyżka masła orzechowego z kawałkami orzechów
1 łyżeczka octu jabłkowego/ soku z cytryny

Przygotowanie: 15-30 min.

Mąkę, karob/kakao, cukier i sodę połączyć dokładnie. Następnie dodać wodę/mleko roślinne i ekstrakt waniliowy. Masło orzechowe lekko podgrzać aż osiągnie płynną konsystencję i dolać do gotowej masy. Na końcu dodać ocet i dokładnie zamieszać.

Masę nakładać do wyłożonych papierowymi papilotkami foremek na muffinki i wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Piec ok. 20 min, sprawdzając patyczkiem czy muffinki są już upieczone.

Smacznego!

Dodatkowe wskazówki:

Opcjonalnie można dodać przyprawy korzenne, ale wtedy należy zastąpić masło orzechowe wybranym olejem roślinnym.

Przepis nadesłał(a): ala1391, data dodania: 2013-09-02
Przepis własny autora.

Komentarze:

Euphoria

2013-10-17

R_E_W_E_L_A_C_J_A ♥

Sowa90

2013-10-17

Oczywiście trochę pozmieniałam - zamiast masła orzechowego i octu dodałam 2 duże łyżki musu jabłkowego, dosypałam też ze dwie łyżki mąki kuku i dodałam rodzynek. Piekłam dłużej, jakieś 45 minut w 180 stopniach. Na górę polewa czekoladowa.

Jedna uwaga - strasznie maleńka porcja! Zrobiłam z podwójnej, a i tak wyszło zaledwie 6 muffinek.

Ale przepis świetny w swojej prostocie, mąka ryżowa wypada tu wspaniale. Dziękuję za inspirację :)

ala1391 2014-01-12

Sowa90, mi wyszło 5 i jedna mniejsza. Pięknie mi wyrosły, a to zasługa połączenia sody i octu :) Dziękuję za ciepłe słowa <3
Euphoria, dziękuję Ci serdecznie ! :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.