Do jednej miski wsypujemy płatki quinoa razem z płatkami owsianymi i zalewamy mlekiem roślinnym (można zalać same płatki quinoa, a płatki owsiane dodać na końcu wyrabiania masy).
Płatki niech się moczą, a my w tym czasie bierzemy drugą miskę i przesiewamy obie mąki, dodajemy cukier, sól, cynamon, imbir, sodę i mieszamy. Na końcu łączymy zawartość obu misek, dokładnie mieszamy i wrzucamy pokrojone suszone śliwki i żurawinę.

Nakładamy masę łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tworząc w miarę okrągłe ciasteczka. (możemy dowolnie operować wielkością.

Pieczemy 20 min w 180 st. C(po wyłączeniu piekarnika można na chwilę ciasteczka zostawić w środku).

Zamiast cukru trzcinowego można użyć ksylitolu, miodu lub innego "słodzika" :)

Jeśli rezygnujemy z cukru lub zmniejszamy jego ilość, to warto dodać wymoczone we wrzątku i pokrojone daktyle/rodzynki.