Sos majonezowy z kaszy jaglanej

| Komentarze [4]

Sosy na słono Dipy

Typ diety: wegańska

Pyszny i zdrowy majonez z kaszy jaglanej. Stanowi świetną bazę do innych białych sosów: czosnkowego, beszamelu. Pasuje na kanapki, do sałatek, a także jako dip.

Składniki:

1/4 szklanki kaszy jaglanej + 3/4 szklanki wody
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka nerkowców (lub migdałów bez skórki)
2 łyżeczki octu ryżowego
1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
1/4 szklanki + 3-5 łyżek gorącej wody*
sól
pieprz
cukier

* to, ile łyżek wody dodamy, zależy od tego, jaką konsystencję chcemy uzyskać; pamiętajcie, że sos po wystygnięciu trochę zgęstnieje

Przygotowanie: 15-30 min.

Gotujemy 1/4 szklanki kaszy jaglanej zalewając ją około 3/4 szklanki wody. Często mieszamy i dolewamy więcej wody, jeśli zajdzie taka potrzeba. Czas gotowania to około 15-20 minut.

Do ugotowanej jaglanki dodajemy olej, nerkowce, ocet, sok z cytryny, czosnek, paprykę i gorącą wodę. To, ile wody dodamy, zależy od tego, jaką konsystencję chcemy uzyskać. Polecam dolewać stopniowo. Blenderujemy wszystko cierpliwie aż uzyskamy idealnie gładką masę. Przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem.

Odstawiamy i czekamy, aż wystygnie. Sprawdzamy konsystencję, ewentualnie dolewamy wody i doprawiamy według uznania.

Dodatkowe wskazówki:

1 łyżka:
43 kcal
białko: 0,5 g; tłuszcze: 3,4 g; węglowodany: 2,6 g, błonnik: 0,14 g;
żelazo: 0,14 mg; wapń: 0,7 mg; cynk: 0,1 mg

Przepis nadesłał(a): readeat, data dodania: 2013-08-12
Źródło: http://readeat.pl/sos-majonezowy-z-kaszy-jaglanej/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

iwona vege 2013-08-20

zarombisty majonez! rewelacja! proponuję jeszcze dodac cząbru i biały pieprz,a orzechy lub migdały namoczyć dzień wcześniej. ten kto wymyslił ten majonez jest geniuszem! :)

readeat 2013-08-27

oo, z cząbrem jeszcze nie próbowałam. Cieszę się, że smakuje!

maciek 2013-09-16

ja przepraszam, ale ten sos nie ma nic wspólnego z majonezem - zarówno jeśli chodzi o konsystencję, jak i smak. ogólnie średni przepis.

Marta 2015-06-30

Majonezem bym tego nie nazwała, bo w smaku nawet przy dużej wyobraźni nie przypomina. Jako dressing do sałatki z rukoli, ogórka i grillowanych szparagów sprawdziło się idealnie. Zgodnie z sugestią w komentarzu dodałam białego pieprzu i to był strzał w dziesiątkę. Na pewno zdrowsze od tradycyjnego majonezu i od śmietanowych sosów do sałatek. U mnie tę sałatkę jedli też mięsożercy i nikt nie narzekał, nawet nie pytali z czego to.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.