Crumble z rabarbarem i truskawkami

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Ciasta

Typ diety: wegańska

Przepyszny wegański crumble z truskawkami i rabarbarem.

Składniki:

<u>kruszonka:</u>
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
1/3 szklanki cukru trzcinowego
4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli morskiej
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1/4 szklanki zimnej wody
2 łyżeczki aromatu migdałowego

<u>owoce:</u>
2 szklanki truskawek
2 szklanki pokrojonego rabarbaru
1/2 twardego słodkiego jabłka
sok z jednej dużej cytryny
4 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki wody różanej
+ 1 łyżka oliwy z oliwek do wysmarowania foremek

Przygotowanie: ponad 60 min.

Przygotować kruszonkę: do miski przesiać mąkę, dodać pozostałę składniki zaczynając od suchych, a kończąc na mokrych. Zagnieść ciasto, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce około 1h.

Truskawki opłukać, oderwać szypułki, pokroić na ćwiartki i przełożyć do miseczki. Dodać pokrojone w drobną kostkę rabarbar i jabłko, sok z cytryny, cukier i wodę różaną. Całość dobrze razem połączyć i odstawić na około 30min.

Rozgrzać piekarnik do 200ºC.
Żaroodporne kokilki nasmarować oliwą z oliwek. Do każdej rozłożyć owoce. Schłodzone ciasto rozrywać na małe cząsteczki i układać na owocach tak by je przykryć całkowicie.

Piec przez 25 minut. Odstawić do ostygnięcia. Smacznego.

Przepis nadesłał(a): Malve, data dodania: 2013-07-11
Źródło: http://cookblog.pl/?p=3724

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

dorotaaka

2014-09-09

Bardzo dobry przepis! Robię śliwkowo-jabłkowe. Kruszonka na samej razowej mące jest moim zdaniem zbyt gorzka, mieszam więc białą z razową, dodaję też odrobinę więcej cukru. Ciasto na kruszonkę jest dość rzadkie, więc spokojnie można je wyrobić mikserem.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.