Zupa brokułowa z selerem zaciągana żółtkiem

Zupy na ciepło

Typ diety: ovo-wege

Składniki:

300 g mrożonych brokułów
mały seler
2 l bulionu z kostki
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
sól
pieprz
żółtko
ew. żółty ser do posypania

Przygotowanie:

Brokuły i seler zetrzeć na tarce, gotować ok. 20 min. w bulionie. Zagęścić zasmażką z mąki i masła, doprawić do smaku. Zaciągnąć żółtkiem. Można posypać żółtym serem.

Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-12-09
Źródło: spisane z grupy pl.rec.kuchnia