Domowy budyń marchewkowo-pomarańczowy

| Komentarze [4]

Kisiel, budyń, flan, pudding

Typ diety: wegańska

Budyń i to kolorowy! :) Dzieci mogą tu robić absolutnie wszystko - oczywiście pod nadzorem. Mieszanie, miksowanie - super sprawa.

Składniki:

2 i 1/3 szklanki mleka (u mnie roślinne)
1 duża marchewka
cynamon
wanilia lub cukier waniliowy
2 łyżki cukru

2 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy (lub z kartonu ;)
3 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej (mąka ziemniaczana też będzie ok, choć wtedy budyń może wyjść lekko pudrowy w konsystencji)

Przygotowanie:

Marchewkę obrać, umyć, posiekać w cienkie plasterki.

2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać marchewkę, cynamon, wanilię i cukier. Zagotować wszystko razem, pozostawić na minimalnym ogniu aż marchewka będzie miękka. Dodać sok z pomarańczy i zblenderować na gładko.

Pozostałe, zimne mleko wlać do szklanki, dodać skrobię i dokładnie wymieszać.
Dolać do zmiksowanej części i wszystko zagotować, energicznie mieszając, aż budyń zgęstnieje.

Wlać w wydrążone, porządnie wyszorowane wcześniej połówki pomarańczy.

Dodatkowe wskazówki:

Można podać w miseczkach z połówek pomarańczy, tylko lepiej ją przed przekrojeniem porządnie wyszorować pod wodą, żeby zmyć w miarę możliwości syf, którym jest nasączana skórka.

Przepis nadesłał(a): admin, data dodania: 2013-06-25
Źródło: Przepis konkursowy nadesłany przez Joasię z Warszawy - pomysł z http://veggieola.blogspot.com/2013/04/domowy-budyn-marchewkowo-pomaranczowy.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

patrycccja 2013-06-26

Jak ktoś nie lubi gotowanej marchewki to tego budyniu też nie polubi ;) Pozostałym ma szansę zasmakować :) Przy czym radziłabym dodać nieco odważniej cynamonu, a jeśli macie słodziutkie pomarańcze, to również trochę soku z cytryny - ja dodałam 5 łyżek soku z pomarańczy, ale ich aromat był praktycznie niewyczuwalny. Robiłam na mleku sojowym (wychodzi pięknie, wbrew komentarzowi na blogu, z którego pochodzi przepis) i dałam pełniejsze, ale nie czubate łyżki mąki ziemniaczanej (w wypadku skrobi dałabym ciut mniejsze, ale też nie płaskie).

Cimeriesi 2013-06-28

A czym się różni mąka ziemniaczana od skrobi ziemniaczanej? Zawsze się nad tym zastanawiałam, bo wszędzie jest napisane, że to 2 takie same produkty.

patrycccja 2013-06-29

Cimeriesi - PRAWIE to samo. Mąka ziemniaczana to prawie sama skrobia, ale zawiera też "zanieczyszczenia" - białko, trochę tłuszczu i inne śladowe. W większości zastosowań wszystko jedno czego użyjesz, więc większość osób sądzi, że to to samo. Jednak przy gładkich konsystencjach (np. budyń, kisiel, sosy zagęszczane skrobią) w przypadku mąki ziemniaczanej da się wyczuć lekko pudrową konsystencję.

Cimeriesi 2013-07-01

Ooo no proszę, dobrze wiedzieć :) Dziękuję za uświadomienie! :D

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.