Ciasto marchewkowe piernikowe (z mąki pełnoziarnistej)

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Ciasta

Typ diety: wegańska

Składniki:

2 szklanki utartej marchwi
1/2 szklanki mleka sojowego lub innego roślinnego
1 szklanka syropu z agawy (ew. z daktyli lub klonowego)
szczypta soli
1 szklanka oleju rzepakowego
2 szklanki pełnoziarnistej mąki
2 łyżki mąki sojowej (lub mąki z cieciorki)
2 łyżeczki sody
bakalie: rodzynki, orzechy, pokrojone figi, morele lub daktyle
2 łyżeczki cynamonu
odrobina sproszkowanego imbiru, kardamonu, goździków (ew. innych
ulubionych przypraw korzennych)
opcjonalnie-odrobina kakao lub karob (dla uzyskania ciemniejszego koloru)

Przygotowanie:

Połączyć mleko roślinne, syrop z agawy i sól. Dolać olej. Następnie przesiać do płynów mąkę pełnoziarnistą, dodać mąkę sojową i sodę, powoli połączyć mieszając do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Na koniec dodać utartą marchewkę, bakalie i przyprawy.

Przełożyć masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (może być lekko lejąca się). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 1 godzinę w 180 st. C. Można sprawdzić patyczkiem :-) Smacznego!

Przepis nadesłał(a): admin, data dodania: 2013-06-21
Źródło: Przepis konkursowy nadesłany przez Aleksandrę J. z Gdańska

Komentarze:

dorotaaka 2014-10-20

To nie jest jakieś wybitne ciasto, tylko w miarę dobre :) Dałam połowę białej mąki, syrop zastąpiłam 3/4 szklanki brązowego cukru. Nie dodałam niestety bakalii (bo nie miałam, a pieczenie tego ciasta było impulsem), może one by je nieco podrasowały. Bo wydaje mi się mało słodkie, a na ogół nie lubię zbyt słodkich ciast. Zaletą jest to, że wychodzi wilgotne.
Wypróbuję jeszcze wersję z bakaliami.

dorotaaka 2014-10-21

Update: kolejnego dnia - bardzo dobre! :) Może jakoś się przegryzło ;)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.