Muffiny gruszkowo-orzechowe

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [1]

Ciastka, mufinki

Typ diety: wegańska

Jesienne muffiny z przyprawami korzennymi. Można je przygotować z gruszek świeżych lub takich ze słoika/puszki. Muffiny wychodzą wilgotne i bardzo słodkie.

Składniki:

ok. 3-4 gruszek
1/2 banana
1/4 szklanki oleju
1/3 szklanki mleka roślinnego (lub zalewy z gruszek lub wody)

1/2 szklanki orzechów włoskich
2 1/3 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki imbiru

Przygotowanie: 30-60 min.

Gruszki pokroić na niewielkie kawałki, banana zgnieść widelcem. Wymieszać wszystkie mokre składniki.

Posiekać orzechy (nie musi być bardzo drobno). Osobno wymieszać suche składniki. Szybko i niezbyt dokładnie wymieszać suche i mokre składniki. Przełożyć ciasto do foremek, tak aby zajmowało 3/4 ich wysokości.

Piec ok. 35 min. w 200'C (w zależności od rzeczywistej mocy piekarnika) do przyrumienienia muffinów i suchego patyczka.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli nie mamy pod ręką mleka roślinnego, można je zastąpić analogiczną ilością zalewy z gruszek, ewentualnie odrobiną wody. Nie zrobi to większej różnicy.

Przepis nadesłał(a): Sowa90, data dodania: 2013-08-12
Przepis własny autora.

Komentarze:

Vegegirl

2013-09-15

Pyszne, puszyste muffiny. Dodałam 5 gruszek, które wcześniej starłam na tarce, trochę więcej mleka, a zamiast orzechów pokruszone płatki migdałowe, bo akurat miałam pod ręką. Wyszły wyśmienite! Z pewnością jeszcze nie raz do nich wrócę :-)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.