Plantany obierz ze skóry. Najwygodniej jest odciąć końce i naciąć skórę w kilku miejscach, a następnie zdejmować płaty. Zanurz plantany w zimnej wodzie na czas przygotowywania.

W szerokim rondlu rozgrzej olej. Plantana wyciągnij z wody, wytrzyj ręcznikiem papierowym i cienko poszatkuj - można to robić albo do miski, z której potem wrzucisz chipsy na olej, albo prosto do rozgrzanego oleju, dzięki czemu nie powinny się sklejać. Do oleju wsyp szczyptę kurkumy i szczyptę soli. Smaż tak długo, aż plantany nie przestaną "syczeć". Wyciągnij łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym. Ostudź przed podaniem.