pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Kasza mazurska do sushi

.....
Typ diety: wegańska
Na Puszce znalazłam przepis na ryż do sushi, jednak jako że w domu nie było ryżu zmodyfikowałam przepis tak, aby można było użyć kaszę. Wyszło tak dobrze, że postanowiłam pochwalić się światu :)


Składniki:

kasza mazurska 2 szklanki (podejrzewam, że każda kleista kasza się nada)
woda do gotowania 3 szklanki (opcjonalnie: trochę mleka)
łyżeczka soli

6 łyżek octu jabłkowego
1/2 szklanki gorącej wody
4 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Kaszę płuczemy wrzątkiem albo do gotującej się dodajemy mleka, aby usunąć goryczkę. Wsypujemy do garnka, zalewamy wodą i włączamy gaz po uprzednim przykryciu. Po zagotowaniu zmniejszamy gaz do minimum i gotujemy aż woda się wchłonie. Po tym czasie garnek wsadzamy pod kołdrę na jakieś 5-10 min.

W tym czasie wrzątek mieszamy w kubku z cukrem aż do rozpuszczenia, a potem dodajemy octu.

Wyciągamy garnek z łóżka i dodajemy zaprawę octową, mieszamy aż się wchłonie i nawet dłużej - aż trochę się ostudzi. W tym momencie powinniśmy wachlować kaszę tak jak ryż, ale ja nie potrafię wszystkiego naraz, więc wstawiłam do kąpieli wodnej pełnej kostek lodu.

Dodatkowe wskazówki:

Do środka dodałam rzodkiewki, brokuła i pora z pary, pędy bambusa i wasabi.
Przepis nadesłał(a):  Czerwony_autobus,  data dodania: 2013-05-20
Źródło: Zmodyfikowany przepis patrycccji http://puszka.pl/u/patrycccja.html