Tagiatelle z grzybami leśnymi lub shitake i szpinakiem

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Blyskawiczne i pyszne danie.

Składniki:

200 g makaronu tagiatelle
250 g grzybów świeżych (najlepiej leśnych, pasują też shitake, nie polecam pieczarek)
150 g świeżego szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku
oliwa do smażenia
sól
pieprz

Przygotowanie: 15-30 min.

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Grzyby oczyścić i pokroić w plastry. Szpinak dokładnie wypłukać. Cebulę i czosnek drobno posiekać (oddzielnie).

Na oliwie podsmażyć cebulę, dodać grzyby, smażyć ok. 5 minut. Dodać szpinak i czosnek, smażyć często mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Dodać odcedzony makaron, wymieszać, podsmażyć kilka minut.

Przepis nadesłał(a): Ireth, data dodania: 2013-06-17
Źródło: Lene Hansson, "Zielone dania z makaronem"