pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Składniki: 1 szklanka pęczaku
2 marchewki 1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego) 1/2 niedużego pora 2 ząbki czosnku 1/2 małej ostrej papryczki (można dać w proszku) 3 łyżki klarowanego masła (można dać olej) 1 łyżeczka curry 1/2 łyżeczki soli 1,5 szklanki wody świeżo zmielony czarny pieprz + do dekoracji: pęczek świeżej kolendry (można zastąpić natką pietruszki) Przygotowanie:Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź. Obraną marchew pokrój w kostkę, a pora w cienkie plasterki. Posiekaj czosnek i papryczkę. W garnku o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki klarowanego masła i zeszklij w nim pora z dodatkiem czosnku. Dodaj marchew, ostrą papryczkę i curry. Całość dobrą chwilę smaż mieszając. Następnie wsyp odcedzoną kaszę i smaż mieszając kolejną chwilę (wszystkie ziarenka kaszy powinny zrobić się żółte od curry). Na końcu dodaj groszek i sól. Wlej 1,5 szklanki wody i wszystko razem gotuj na małym ogniu 15-20 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a składniki ugotować. Przypraw pieprzem i jeśli trzeba solą. Dodatkowe wskazówki:Danie podawaj udekorowane listkami kolendry. Pęczak rulezzz! |
