pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Składniki: 1 szklanka pęczaku
1/2 szklanki czerwonej soczewicy 4 dojrzałe soczyste pomidory (poza sezonem mogą być z puszki) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1/2 małej ostrej papryczki 3 łyżki klarowanego masła (lub oleju) 1/4 łyżeczki kuminu 1 łyżeczka curry 0,5 łyżeczki soli 1,5 szklanki wody świeżo zmielony czarny pieprz + do posypania pęczek świeżej kolendry (można zastąpić natką pietruszki) Przygotowanie:Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry, usuń pestki, a miąższ pokrój w dużą kostkę. Cebulę pokrój w kostkę, posiekaj czosnek i papryczkę. W garnku o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki klarowanego masła (lub oleju) i zeszklij w nim cebulę z dodatkiem czosnku i kuminu. Dodaj curry, ostrą papryczkę, soczewicę i całość dobrą chwilę smaż mieszając. Następnie wsyp odcedzoną kaszę i smaż mieszając kolejną chwilę (wszystkie ziarenka kaszy powinny zrobić się żółte od curry). Na końcu dodaj 0,5 łyżeczki soli, wlej 1,5 szklanki wody i wszystko razem gotuj na małym ogniu 15-20 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a składniki ugotować. Pod koniec gotowania dodaj pomidory. Całość przypraw pieprzem i jeśli trzeba solą. Danie podawaj udekorowane listkami kolendry. Dodatkowe wskazówki:Pęczak rulezzz! Dziękuję autorowi, p. Grzegorzowi, za dodanie przepisu na stronę mniammniam.pl |
