pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Koreańska zupa - doenjang jjigae Typ diety: wegańska Bardzo popularna zupa w Korei. Podaje się ją zwykle z miską ryżu (takiego "lepkiego" jak do sushi), ale jak wrzuci się dużo tofu to zapycha i bez ;) Tęskno mi strasznie za koreańską kuchnią, więc ostatnio postanowiłam zmontować sobie taką zupę w domu. Wyszła tak jak powinna, pycha. A co to jest pasta doenjang oraz więcej zdjęć do przepisu na blogu. Smacznego! Składniki: koreańskia pasta ze sfermentowanej soi doenjang - 2 łyżki stołowe
woda - ok. 3~4 kubki naturalne tofu - 1/2 opakowania cukinia - 1 mała lub 1/3 dużej cebula - 1 mała ostra zielona chili x1 ostra czerwona chili x1 koreańska pasta z chili gochujang [고추장] - 1 łyżka sproszkowana chili gochugaru [고추가루] - 1/2 łyżki czosnek - 1 ząbek por lub zielona cebulka - kawałeczek *W wersji na bogato można jeszcze dodać: wodorosty dashima grzyby shiitake - 2 suszone (lub inne dziwne grzyby, których nazw nawet nie znam;) ziemniaka Przygotowanie:1. Pokroić wszystkie warzywa i tofu, czosnek wycisnąć. 2. Zagotować wodę w garnku. Dodać pastę ze sfermentowanej soi, tofu, cebulę i cukinię. Zagotować na dużym ogniu. 3. Dodać posiekane papryczki i por. Przyprawić pastą z chili, sproszkowanym chili i czosnkiem (jeśli ktoś źle znosi ostre potrawy radzę zredukować ilość chili w każdej postaci ;) Gdyby zupa była niesłona można dodać sosu sojowego (ja nie dodawałam, bo doenjang sam w sobie jest już dosyć słony). Gotować jeszcze przez 5~10 min na dużym ogniu i gotowe. 4. Smacznego!
Przepis nadesłał(a):
sunny lion,
data dodania: 2013-03-29 Źródło: http://gangnamfreaks.blogspot.kr/2013/03/doenjangjjigae-czyli-przepis-na-pycha.html Zdjęcia do przepisu: |