Muffinki kokosowe z wiśniami

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Ciastka, mufinki przyjęcia

Typ diety: ovo-wege

Pyszne, szybkie i razowe muffinki, bardzo mocno kokosowe.

Składniki:

100 g razowej mąki orkiszowej
100 g mąki owsianej
60 g wiórków kokosowych
100 g brązowego, nierafinowanego cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 ml mleka kokosowego
2 jajka z chowu wolnowybiegowego
200 g zamrożonych wiśni

Przygotowanie: 30-60 min.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 st. C. Przygotowujemy foremki lub formę do muffinek, jeśli trzeba - natłuszczamy.

W misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąki, proszek do pieczenia, cukier i wiórki kokosowe. W drugiej lekko ubijamy jajka, mieszamy z mlekiem kokosowym. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy tylko do ich połączenia. Na koniec delikatnie dodajemy wiśnie i mieszamy.

Ciasto nakładamy do 3/4 wysokości foremek/formy, pieczemy 20-25 minut do suchego patyczka. Uwaga! - wyjmujemy z foremek dopiero po całkowitych ostudzeniu, bo mogą się rozpaść! Polecam :)

Przepis nadesłał(a): zielenina_blog, data dodania: 2013-03-13
Źródło: http://zielenina.blogspot.com/2013/03/muffinki-kokosowe-z-wisniami.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Aya

2013-09-22

Zrobiłam z malinami zamiast wiśni, i tak wyszły pyszne.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.