pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Grzybowe kotleciki z serem Typ diety: lakto-ovo-wege Kluczem do sukcesu jest porządne odparowanie pieczarek, najlepiej je nieco posolić, żeby puściły sok i smażyć na dość dużym ogniu często mieszając, aby się nie przypaliły. Można także dodać do masy czosnek przeciśnięty przez praskę. Składniki: 0,5 kg pieczarek
150 g wędzonego, żółtego sera nie na podpuszczce zwierzęcej 1 cebula, drobno posiekana 4 łyżki otrębów gryczanych lub innych natka pietruszki 1 jajko z chowu wolnowybiegowego bułka tarta do panierowania olej do smażenia sól i pieprz Przygotowanie:Pieczarki obieramy, trzemy na tarce. Na sporej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, wrzucamy posiekaną cebulę i pieczarki, solimy. Smażymy na wysokim ogniu aż cały płyn odparuje, mieszając, aby się nie przypaliły. Przekładamy wszystko do miski. Gdy masa nieco przestygnie dodajemy, otręby, natkę pietruszki i ser starty na tarce. Wszystko wyrabiamy ręką aż do połączenia składników. Masa będzie dość mokra. Na jeden głęboki talerz rozbijamy jajko, ubijamy je lekko widelcem, na drugi wysypujemy bułkę tartą. Na patelni rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju. Mokrymi dłońmi formujemy niewielkie (3-4 cm średnicy) kotleciki. Panierujemy je w jajku i bułce tartej, smażymy na niezbyt dużym ogniu na złoto. Odsączamy na papierowym ręczniku, podajemy z ulubionymi dodatkami.
Przepis nadesłał(a):
zielenina_blog,
data dodania: 2013-03-13 Źródło: http://zielenina.blogspot.com/2013/03/grzybowe-kotleciki-z-serem.html Zdjęcia do przepisu: |