pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Składniki: <u>ciasto:</u>
1 szklanka mąki gryczanej 0,5 szklanki mąki żytniej (dałam typ 720) 0,5 szklanki mąki jaglanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia "z czubkiem" (uważajcie na skład, żeby był bez mąki pszennej) 1/3 szklanki oliwy tłocznej 2/3 szklanki mleka (dałam ryżowe) 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżeczka bazylii (tak, tak, to nie błąd - ciasto jest bez jajek) <u>nadzienie</u>: 3 średniej wielkości cykorie 1 łyżka masła klarowanego 2 jajka 0,5 puszki mleka kokosowego (ok. 200 ml) 100 g suszonych pomidorów z oleju 1 zmiażdżony ząbek czosnku 0,5 opakowania tofu naturalnego (w pierwszej wersji użyłam sera koziego) przyprawy: sól, pieprz, tymianek Przygotowanie:Do miski wsypujemy suche składniki na ciasto i mieszamy. Dodajemy oliwę, mleko i dokładnie wszystko mieszamy. Powinniśmy uzyskać dosyć plastyczne i "luźne", ale spójne ciasto, które "odchodzi od ręki". Jeśli ciasto wyjdzie jednak zbyt luźne (szklanka szklance nie równa :o) ) - dosypujemy trochę mąki. Rozprowadzamy na blasze (moja okrągła do tarty o średnicy 28 cm) i podpiekamy spód ok. 15 minut w 180 st. C. W tzw. międzyczasie: cykorię na początku trzeba rozdzielić na listki i przekroić wzdłuż liścia. Wrzucamy ją na patelnię z łyżką masła klarowanego, dodajemy przyprawy i rumienimy z obu stron. Tak przygotowaną cykorię wykładamy na podpieczone już ciasto, dodajemy pokrojone w kostkę tofu i suszone pomidory. Całość zalewamy roztrzepanymi jajkami (mikser lub trzepaczka) z mlekiem kokosowym i czosnkiem (masę jajeczną solimy i dodajemy pieprzu wg uznania). Tak przygotowana tarta ląduje w piekarniku na 30 minut (180 st. C). Dodatkowe wskazówki:Po pół godziny warto sprawdzić, czy masa jajeczna się ścięła - jeśli nie, podpiekamy kolejne 5 - 10 minut.
Przepis nadesłał(a):
Rudzia916,
data dodania: 2013-02-14 Źródło: http://candidowakuchnia.blogspot.com/2013/01/tarta-z-cykoria.html Zdjęcia do przepisu: |
