Rosół (bulion) jarski z buraczkiem i suszonym grzybkiem

| Komentarze [1]

Przepisy podstawowe Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Rosół jarski może również stanowić podstawę do sporządzania innych zup.

Składniki:

2 l wody
1 cebula
2 marchewki
2 pietruszki
2 liście kapusty włoskiej
plaster selera
1 mały por
1 mały buraczek
1 ziemniak
3 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego
1 suszony grzybek
1 ząbek czosnku
sól
1 liść laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
pieprz
1 łyżka masła (można pominąć)
zioła i zielenina: lubczyk, majeranek, koperek, natka

Przygotowanie: 30-60 min.

Cebulę przekroić na pół, podpiec na blasze. Jarzyny pokroić w talarki, poddusić na oleju, a następnie ugotować wraz z podpieczoną cebulą, grzybkiem, solą, liściem laurowym i zielem angielskim.

Pod koniec gotowania dodać pozostałe przyprawy. Rosół odcedzić, dodać masło, zieleninę, doprawić do smaku.

Dodatkowe wskazówki:

Część warzyw można zużyć do rosołu, a część wykorzystać do sałatki. Podawać z ryżem, makaronem, kostką z kaszy manny, fasolką, kluskami francuskimi, lanym ciastem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-12-01
Źródło: "Kuchnia wegetariańska po polsku", Zofia Wieczorek-Chełmińska, Polskie Towarzystwo Ekonomiki Gospodarstwa Domowego, Warszawa 1992

Komentarze:

ankaopolanka 2007-04-27

Idealny skład :]

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.