Soczewicę gotuję z liśćmi laurowymi, wrzucam pokrojone warzywa i gdy wszystko zmięknie, dodaję koncentrat pomidorowy, przyprawiam na ostro, a na koniec posypuję posiekaną pietruszką.

Można dodać też olej lub masło, ale nie jest to wg mnie konieczne. Dobrze, jak się to wszystko przegryzie, czyli np. można ją ugotować wieczorem, a jeść na drugi dzień.

Jeśli chodzi o ilość wody to jest to ok. 1 litra, ale część odparuje w czasie gotowania. Lepiej mniej niż więcej - zupa ma być gęsta i treściwa.