Muffinki "krówki-makówki"

| Komentarze [3]

Ciastka, mufinki

Typ diety: lakto-wege

Pewnego dnia weszłam na kawę i ciastko do uroczej babkarni w moim mieście Łodzi. Jedna z dostępnych babeczek nosiła nazwę "krówka-makówka". Ja zdecydowałam się w końcu na inny rodzaj, ale nazwa tak mnie zainspirowała, że tydzień później postanowiłam stworzyć własną wersję tego smakołyku. I tak powstały te oto muffinki.

Składniki:

2 szklanki mąki (razowa + zwykła)
1/2 szklanki maku
1/2 szklanki cukru (u mnie brązowy)
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka mleka (u mnie sojowe)
1/2 szklanki oleju
1/2 małej puszki masy krówkowej jako nadzienie

Przygotowanie: 15-30 min.

Wymieszać dokładnie suche składniki (mąki, mak, cukier, proszek i sodę). Osobno wymieszać mleko z olejem, a następnie zmieszać szybko składniki suche i mokre (tylko do połączenia składników).

Nakładać do foremki na muffinki wyłożonej papilotkami: 1 łyżka ciasta, następnie łyżka masy krówkowej, następnie reszta ciasta. Foremki powinny być wypełnione do 3/4 wysokości.

Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C.

Dodatkowe wskazówki:

Przepis jest prawie wegański, gdyby nie tytułowa "krówka". Bardzo chętnie opracuję wegańską wersję, jeśli tylko ktoś mi podpowie, jak uzyskać wegański kajmak lub masę krówkową.

Przepis nadesłał(a): joa, data dodania: 2012-12-26
Źródło: nazwa - Babkarnia ze Struga; przepis własny :)

Komentarze:

zochna 2013-04-18

Kajmak to nic innego jak syrop z cukru i mleka-spokojnie wychodzi z mleka roślinnego-do podgrzanego mleka dodajemy stopniowo cukier -dowolny-do uzyskania gęstej,krówkowej konsystencji(jeszcze nie robiłam,ale czytałam na blogach wegańskich).

Luna7 2013-04-18

Tu jest przepis na wegański kajmak :) http://puszka.pl/przepis/7639-kajmak_masa_krowkowa_.html

joa 2013-05-26

A ja próbowałam na sojowym z Biedronki - i wyszedł budyń. Też smaczny, ale to nie to.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.