Czekoladowe muffiny

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [8]

Ciastka, mufinki

Typ diety: wegańska

Wegańskie, megaczekoladowe muffiny z kawałkami czekolady, jak na wegańskie to wypas - nie dodawajcie więcej cukru i oleju, serio.

Składniki:

<u>składniki mokre:</u>
1 szklanka mleka roślinnego
1 łyżka octu (każdy jasny ocet daje rade)
1/2 szklanki oleju
albo:
1/4 szklanki gęstego pomarańczowego soku i 1/4 oleju

<u>składniki suche:</u>
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczka soli
3 łyżki kakao (nie żałujcie :) )

+ dodatki (idą do gara z suchymi):
dwie skrojone na kawałeczki/kwadraciki czekolady gorzkie

Przygotowanie: 30-60 min.

Piec w temp. 180 st. C. Trochę natłuścić blachę na muffiny albo stosować papilotki do pieczenia muffinek.

Potrzeba jednego dużego gara, jednego małego gara i szklanki.

W dużym garze mieszacie suche składniki. W małym garze - mleko z octem i zostawiacie na 5 minut, polecam mieszać, mikstura się fajnie zagęści po chwili. W szklance, którą i tak ubrudziliście innymi ingrediencjami polecam odmierzyć olej (plus ew. zmieszać go z sokiem).

Do gara z suchym wlewacie mokre, miksujecie, wlewacie olej - miksujecie dalej na jednolitą masę.

Nie wiem jaka macie blachę, ale pamiętajcie nie wsadzać/wlewać ciasta do samej góry, bo wyrośnie - wiadomo. Polecam piec 22 min z okładem i dziobać wykałaczką, by zbadać czy brak zakalca.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli macie wśród bliskich kogoś, kto nie może żyć bez czekoladowych delicji na wegańskiej diecie, to to jest odpowiedź. Pierwsze muffiny, które nie są gumiaste.

Mój przepis to uproszczona i sprawdzona wersja http://www.egglesscooking.com/2012/05/18/vegan-chocolate-chip-muffins-recipe/ gdy okazało się, że paru rzeczy nie mam w kuchni. Mimo tego działa świetnie w rodzimych warunkach.

Jeśli Almond Milk, Apple Cider Vinegar, Unsweetened Applesauce, Coconut Oil, Whole Wheat Pastry Flour, Vegan Chocolate Chips to normalka u Ciebie w kuchni, to jeszcze raz polecam http://www.egglesscooking.com/2012/05/18/vegan-chocolate-chip-muffins-recipe/, na bank będzie wypas.

Przepis nadesłał(a): Lejdi Kapandi, data dodania: 2012-11-22
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

baba z ciasta, które mi zostało jak zapełniłam blache na 12 muffinów :)

Komentarze:

sleep lover

2013-06-18

przepyszne, mocno czekoladowe i wilgotne. zrobiłem je na mleku kokosowym, dodałem pół tabliczki gorzkiej czekolady i jakieś resztki orzechów laskowych i migdałów, rozdrobnionych tłuczkiem. niewegańskie muffiny nigdy nie wychodziły mi tak smaczne!

Cimeriesi 2013-09-26

Mi wyszły niestety gumiaste, mimo że mocno trzymałam się przepisu :C Nie wiem czemu, ale wegańskie muffinki zawsze wychodzą mi takie kleiste. Co mogę robić źle?

Wioletta 2013-10-28

Po co dodawać ocet do ciasta? Kwas octowy wchodzi w reakcję z wodorowęglanem sodu (proszkiem do pieczenia) i uwalnia dwutlenek węgla. Reakcja, która powinna zachodzić podczas pieczenia - żeby ciasto było pulchne, im więcej dwutlenku, tym więcej pęcherzyków - zachodzi w misce. Czy jest w tym może jakiś inny sens?

Callypsox3

2014-10-14

przepyszne :)

niemamjuzpomysl

2015-07-16

mega prosty przepis. nie było żadnego problemu z ich odchodzeniem od papieru. no i najważniejsze - pyszne!! ;)

jump 2015-10-24

bardzo smaczne, ja bym dała jednak troche wiecej kawałeczków czekolady. Ale i tak dobry przepis, nie wyszły gumiaste, tylko ja musiałam piec z godzine ale to kwestia piekarnika ;) Robiłam tydzien temu i zaraz biore sie za nie znowu :)

Kasia 2015-11-14

Dlaczego tutaj babeczki wychodzą, a moje wybuchły jak wulkany i zalały całą blaszkę? Wszystko w przepisu robiłam.Dodatkowo to co się z góry spiekło nie smakowało za dobrze- niby chrupkie, ale jak się gryzło to się ciągnęło. Smakowało jak karmel z kakao. I tyle.

J. 2015-12-04

Dobre :) Faktycznie niegumiaste (a w każdym razie w porównaniu do innych babeczek).

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.