pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Quinoa z czarną fasolą, cukinią, papryką i cebulą

Quinoa z czarną fasolą, cukinią, papryką i cebulą

Średnia ocena:  ***** [1]
Typ diety: wegańska
Quinoa, czyli ziarno komosy ryżowej. Źródło pełnowartościowego białka oraz witamin i minerałów. Jest bezglutenowa i zawiera niski indeks glikemiczny.


Składniki:

100-200 g quinoy (w zależności od potrzeb)
1-1i1/2 szklanki czarnej fasoli
2 cukinie
3 papryki
1-2 cebule
2-3 ząbki czosnku
przyprawy do smaku
olej kokosowy
oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Fasole namaczam na noc. Następnego dnia gotuję do miękkości z dodatkiem soli.

Quinoę gotuję podobnie do ryżu: przepłukuję bieżącą wodą na sitku i odsączam. Wrzucam do wody, doprowadzam do wrzenia i gotuję około 15 minut.

Pozostałe warzywa siekam w kostkę i podsmażam na oliwie, dodaję olej kokosowy i przyprawy. Na koniec wrzucam ugotowaną fasolę i dokładnie mieszam.

Nakładam na talerz quinoę, następnie warzywa i wcinamy ;)
Przepis nadesłał(a):  grubcieen,  data dodania: 2012-09-11
Źródło: http://weganizacja.blogspot.co.uk/2012/09/quinoa-z-czarna-fasola-cukinia-papryka.html

Zdjęcia do przepisu:

Quinoa z czarną fasolą, cukinią, papryką i cebulą