Warzywa kroimy: czosnek i cebulę dowolnie, cukinię - w plasterki lub półplasterki, paprykę w drobną kostkę. Czosnek i cebulę podsmażamy na oleju. Dodajemy cukinię, podsmażamy. Dodajemy paprykę, podlewamy wodą, dusimy. Dodajemy przyprawy - ja zazwyczaj daję sporp czubrycy, trochę chili, trochę słodkiej papryki.

W międzyczasie gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany ryż wrzucamy do warzyw i mieszamy - można przysmażyć, ma być raczej sypkie, a nie ciapa. Doprawiamy solą i pieprzem.