Papryka "sanatoryjna"

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Przetwory na kwaśno (z octem)

Typ diety: wegańska

Łatwe, niezwykłe i pyszne :) Sikorska: "Nazywam ten przepis papryka "SANATORYJNA" ponieważ podczas pobytu w sanatorium w Kudowie podała mi go jedna z pań kuracjuszek. Jest wspaniała, a z takim przepisem nigdzie wcześniej się nie spotkałam i robię ją już od 5 lat. Pycha palce lizać."

Składniki:

4 kg papryki mięsistej (ładnie wyglądają kolorowe, łącznie z zieloną)
1 duża główka czosnku
80 g soli (4 płaskie łyżki stołowe)
1 szklanka octu 10%
3/4 szklanki oleju słonecznikowego
1 szklanka cukru

Przygotowanie: ponad 60 min.

Paprykę pokroić w paski (nie za cienkie), wymieszać z czosnkiem pokrojonym w plasterki i solą, odstawić na 4 godz. Po czterech godzinach wlać ocet, olej, wsypać cukier, wymieszać i pozostawić na kolejne 4 godz.

Następnie włożyć do słoików wlewając na końcu sos, który się wytworzy - papryka nie musi być przykryta w całości. Wstawić do garnka i zalać ciepłą lub gorącą wodą. Pasteryzować krótko, 5-10 minut od zagotowania się wody. Słoiki dokręcić i odstawić do wystygnięcia.

Dodatkowe wskazówki:

Na noc też można zostawić do macerowania. To nie muszą być dokładnie 2 razy po 4 godziny.

Przepis nadesłał(a): santorka, data dodania: 2012-08-14
Źródło: sikorska

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Marta 2013-08-28

Znam ten przepis z forum CinCin. Moja mama robi taką paprykę od lat. Bardzo polecam, jest pyszna i nie taka rozciapana jak w niektórych przepisach.

patrycccja 2013-09-27

Tak, wyszła doskonała! Pyszna :) Komu przeszkadza smak czosnku, może pominąć, ale mi bardzo pasuje :) Szkoda że po paru miesiącach (3-4?) robi się nieco bardziej miękka, ale i tak super! Robiłam z octem winnym i dałam tylko 60g soli, ale 80g też byłoby pewnie ok, bo papryka nie była zbyt słona.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.