Razowiec wykwintny z orzechami i nasionami

Chleby tradycyjne

Typ diety: wegańska

Składniki:

3 szklanki mąki razowej pszennej
1 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
4 dag drożdży
1 łyżeczka cukru
0,5 szklanki ziaren słonecznika
0,25 szklanki posiekanych orzechów
1 łyżeczka kolendry (ziaren)
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka siemienia lnianego
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka sproszkowanej papryki
olej/ masło do wysmarowania formy
otręby do jej wysypania

Przygotowanie:

Przesiać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Wkruszyć drożdże, wsypać cukier i zalać ciepłą wodą. Gdy wyrośnie, dodać pozostałe składniki, zostawiając 2 łyżki ziaren do posypania. Wyrobić gładkie ciasto.

Podłużną formę wysmarować masłem lub olejem, obsypać otrębami i włożyć do niej ciasto. Wierzch posmarować wodą, posypać ziarnami i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi objętość, wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut w temp. 200°C.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-11-09
Źródło: "Ciasta na wegetariańskim stole", Ewa Kmiecik, Natur Art. 2000