pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Moong Dal Tarka Typ diety: wegańska Danie pochodzenia indyjskiego. Głównym składnikiem jest tu fasolka mung. Przygotowanie dania jest bardzo proste. W smaku cudo, szczególnie, gdy jest podane z chlebem chiapati. Składniki: fasolka mung
pomidor mała cebula ząbek czosnku imbir (wielkości ząbka czosnku) - po 1 łyżeczce: sól kminek w proszku kozieradka przyprawa chili kurkuma w proszku przyprawa garam masala cukier opcjonalnie: 2 jajka, oliwa świeże liście kolendry Przygotowanie:Do miseczki średniej wielkości wsypuję fasolkę i zalewam gorącą wodą. Przykrywam talerzykiem i odstawiam na min. 3 godziny. Po tym czasie, w garnku na średnim ogniu gotuję fasolkę w proporcjach - 1 szklanka fasolki na 2 szklanki wody. Dodaję łyżeczkę soli i łyżeczkę kminku w proszku. Gotuję do miękkości i zgniatam za pomocą ubijaka do ziemniaków. Teraz do głębszej patelni lub garnka wlewam trochę oliwy, wrzucam posiekaną w drobną kosteczkę cebulkę, 1 łyżeczkę posiekanego drobno i zmiażdżonego czosnku i imbiru, dodaję łyżeczkę soli i smażę, aż cebula nabierze ładnego koloru. Dodaję 1 łyżeczkę kozieradki i wrzucam pokrojonego w kosteczkę pomidora. W połowie szklanki ciepłej wody mieszam: 1 łyżeczkę chili, 1 łyżeczkę kurkumy w proszku, 1 łyżeczkę garam masala. Dodaję przyprawy i ugotowaną fasolkę. Mieszam i gotuję. Teraz opcjonalnie - na drugiej patelni wlewam odrobinę oliwy i smażę jajka. Dokładnie mieszam, aby kawałeczki były drobne, po czym wrzucam je do papki gotującej się w garnku. Jeśli papka jest za gęsta, dolewam wody. Doprawiam solą i łyżeczką cukru. Na sam koniec posypuję świeżymi liśćmi kolendry i gotowe! Zdjęcia do przepisu: |