Wiosenny twarożek z makaronu...

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [4]

Śniadanie Twarożki

Typ diety: wegańska

... czyli radosne jest życie weganina. Na wegańsko da się zrobić niemal wszystko. Czekam tylko na vegan-kefir, bo za tym akurat tęsknię :)

Składniki:

makaron (świderki, rurki)
mleko roślinne (sojowe, ryżowe, migdałowe albo słonecznikowa śmietana by matkaweganka)
ocet lub sok z cytryny
sól
przyprawy (bardzo dużo): mój zestaw - pieprz czarny, czosnek, majeranek, bazylia
warzywa: ogórki, pomidor, papryka, rzodkiew, szczypiorek, generalnie, co dusza zapragnie i co jest w lodówce

Przygotowanie: 15-30 min.

Gotujemy makaron al dente w słonej wodzie. Studzimy pod zimną wodą. Miksujemy z mlekiem do uzyskania konsystencji twarożku "grani". Doprawiamy wg uznania, aż makaron przestanie być wyczuwalny, a wszystko będzie smakowało jak najprawdziwszy twarożek. Zostawiamy na noc w lodówce i rano próbujemy, czy doprawić mocniej. Dodajemy warzywek i pałaszujemy z bułą graham.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli komuś mocno zależy na proporcjach (ja robię zawsze na oko), to myślę, że byłoby tak:
1 makaron:0,8 mleka (jeśli śmietana jest gęstsza można użyć więcej)

Oczywiście, w lodówce może to wszystko zgęstnieć, więc wtedy wystarczy dolać więcej mleka i zmiksować jeszcze raz.
Z przyprawami jest już jednak różnie, bo każdy ma inny smak, więc najlepiej doprawiać po trochu i sprawdzać.

W oryginalnym przepisie na majonez kazano dodać oleju, ale tutaj nie jest bardzo potrzebny - no chyba, żeby dodać parę kropel, aby witaminy z warzyw się rozpuściły ;)

Przepis nadesłał(a): bonamartinka, data dodania: 2012-05-09
Źródło: przepis na Majonez z makaronu (sos czosnkowy) wg Andy'ego + radosna twórczość

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

agnmid 2012-05-11

Wygląda tak ładnie że szkoda jeść :)

JanulkaFizdejko

2013-03-16

Przyznam szczerze, że nieco się obawiałam kluchowatego smaku i konsystencji. Nic z tych rzeczy! Twarożek jest pyszny, jedwabisty i sycący. Dodałam octu jabłkowego, sporo przypraw i pokrojoną rzodkiewkę. Polecam dodać sporo warzyw, dzięki temu jest mniej zapychająco i zdrowo.

orzechova 2013-04-22

zrobiłam z makaronu razowego i mleka ryżowego, które chyba nie bardzo mi się udało, bo smakuje jak woda.. :) tak na marginesie. makaronik wyszedł bardzo dobry, nie smakuje moim zdaniem kompletnie jak twarożek :D ale i tak jest pyszniutki! wchodzi na stałe do mojego menu, niewykluczone że kiedyś osiągnę wymarzoną fakturę ;)

Damian Kęska 2015-03-22

Makaron z pszenicy durum się nie nadaje zbytnio - warto wspomnieć o tym w przepisie :-)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.