Czosnek niedźwiedzi na zapas (w oliwie)

Name: Czosnek niedźwiedzi na zapas (w oliwie)
Total time: 5 min
Ingredients: 120 g czosnku niedźwiedziego; 15 g soli; 100 ml oliwy

| Komentarze [2]

Pasty na słono Produkty własnej produkcji

Typ diety: wegańska

Jako że czosnek niedźwiedzi zdobywa coraz większą popularność, a jednak nie występuje jeszcze w regularnej sprzedaży, prezentuję przepis na przygotowanie takiego czosnku na zaś, aby na trochę nam starczył, jak już go gdzieś dorwiemy ;)

Składniki:

120 g czosnku niedźwiedziego
15 g soli
100 ml oliwy

Przygotowanie: do 15 min.

Liście czosnku opłukać, rozdrobnić, zmiksować, dodawać przy miksowaniu oliwy i soli. Gotową mieszaninę zapakować w słoik i do lodówki ;)

Dodatkowe wskazówki:

Taka pasta nieźle udaje przyprawione masełko pod sałatę, rzodkiewkę i świeżego pomidora ;) Nadaje się więc nie tylko jako przyprawa ;) Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, może być lodówka albo piwnica.

Czosnek niedźwiedzi rośnie też w lasach. Jego liście przypominają konwalię (która jest trująca!), ale zapach jest nie do pomylenia ;) Można więc samemu go pozbierać, jak się ma jakiś las w pobliżu. Na pewno występuje w lasach wschodniej Polski (a na 100% przy Puszczy Białowieskiej), co nie znaczy, że gdzie indziej go nie ma ;)

Przepis nadesłał(a): Luna7, data dodania: 2012-04-30
Źródło: http://www.chefkoch.de/rezepte/1031131208328731/Baerlauch-Gewuerzpaste.html

Komentarze:

Myszor 2014-02-20

Czosnek niedźwiedzi jest rośliną chroniona i nie wolno go zrywać po lasach. Dbajmy o dietę, ale dbajmy tez o przyrodę...

Luna7 2015-04-16

Oczywiście masz rację, w Polsce zbieranie czosnku niedźwiedziego jest nielegalne, tłumaczyłam wówczas niemiecki przepis, a w Niemczech zbieranie czosnku nie jest zabronione.
Wróciłam do tego przepisu, czosnek przepyszny! :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.