Ciecierzyca w sosie orientalnym (z mlekiem kokosowym)

Średnia ocena:

[1]

Sosy do makaronu/ ryżu/ kasz/ ziemniakow

Typ diety: wegańska

Przepis z blogu "mówią weki" - kompletnie mnie oczarował. Sos pomidorowo-kokosowy doskonale skomponuje się też z innymi strączkowymi.

Składniki:

2 puszki ciecierzycy (albo podobna ilość suszonej, ugotowanej)
2 puszki pomidorów
1 duża puszka mleka kokosowego (400 ml, u mnie takie - wyjątkowo gęste!)
2 ząbki czosnku
odrobina oleju
szczypta kuminu
odrobina harrisy
trochę ostrej papryki
cukier, pieprz, sól lub sos sojowy do smaku
kilka liści mięty
szczypta suszonego oregano
szczypta suszonych ziół prowansalskich

Przygotowanie: 15-30 min.

W garnku podsmażamy na oleju 2 rozdrobnione ząbki (u mnie przez praskę) czosnku i wlewamy 2 puszki pomidorów. Dusimy. Dodajemy puszkę mleka kokosowego i jak je dokładnie rozmieszamy wrzucamy odsączoną ciecierzycę. Dodajemy przyprawy i gotujemy aż danie trochę zgęstnieje.

Podajemy z czym chcemy: ryż, grzanki, bułka, kasza jaglana, kuskus...

Dodatkowe wskazówki:

Ja robiłam z samodzielnie ugotowanej ciecierzycy (400 g suchej) i prawdziwych pomidorów, przez co trwało to nieco dłużej.

Przepis nadesłał(a): gzozia, data dodania: 2012-03-04
Źródło: http://mowia-weki.blogspot.com/2012/02/ciecierzyca-w-orientalnej-oprawie.html