pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Zupa krem z cukini, ziemniaka, kalafiora i innych
Średnia ocena:
  [1] | Komentarze [1] Typ diety: wegańska Uwielbiam jeść zupy-kremy i choć najbardziej lubię dwa sprawdzone warianty - tzn. z dyni oraz z kalafiora - to lubię czasami dodać jakieś inne warzywko, zwłaszcza jak mam ze swojej uprawy :P Takie zupy są pyszne, łatwe do zrobienia, zdrowe i bardzo sycące, a jeśli podać zupę-krem z grzankami, to chyba nikt nie będzie już myślał o drugim daniu do obiadu :P Składniki: ok. 2,5-3 l wody
6 ziemniaków średniej wielkości 2 nieduże cukinie 1 średni kalafior 2 cebule 1 por <u>bulion:</u> 1 marchewka 1/2 pietruszki lub 1/2 selera lub gałązka liści selera 1 cebula 3 ząbki czosnku sól pieprz liść laurowy 4 ziarenka ziela angielskiego (ja miele je w moździerzu) majeranek kminek papryka w proszku Przygotowanie:Ziemniaki obieramy, kroimy na pół i gotujemy aż będą miękkie. Cukinie, 2 cebule i pora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy. Kalafiora myjemy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. W międzyczasie przygotowujemy bulion - wlewamy wodę do większego garnka i zagotowujemy. Wrzucamy marchewkę pokrojoną w plasterki, pietruszkę lub selera, 1 cebulę przekrojoną na 4 części, czosnek i przyprawy. Po około 15 minutach wyłączamy i odcedzamy - warzyw nie wyrzucamy! Gdy już warzywa nam się ugotują, studzimy je (żeby trochę przyspieszyć, możemy włożyć do garnka z zimną wodą). Następnie ugniatamy ziemniaki, to samo robimy z cukinią. Mieszamy je, dodajemy cebulę i pora oraz marchewkę, czosnek i selera/pietruszkę z naszego bulionu oraz kalafior. Miksujemy wszystko razem i dolewamy do bulionu. Mieszamy, gotujemy jeszcze około 10 minut i ewentualnie doprawiamy do smaku. Dodatkowe wskazówki:Podajemy zupę samą lub z grzankami zrobionymi na oleju z dodatkiem czosnku, jeżeli ktoś lubi :) Tym razem dodałam za dużo wody, przez co zupa stała się bardziej rzadka, ale i tak jest przepyszna :) Zdjęcia do przepisu: Komentarze: kruszonka 2015-04-26 Pomijając ziemniaka możemy tą zupą podjąć nieboraka na diecie dr Dąbrowskiej. Dodając soczewicę dostajemy pełnowartościowe danie. Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |