Sernik z morelami

1. Masło, cukier i śmietanę przeznaczone na ciasto wymieszaj w misce ręką na jednolitą masę.
2. Dodaj proszek do pieczenia i mąkę. Zagniataj, aż cała mąka połączy się z masą maślaną.
3. Podziel ciasto na 2 części. Z dwóch rozwałkuj placek takiej wielkości, aby można nim było wyłożyć dno i boki blaszki do pieczenia (może być kwadratowa o boku 25 cm lub tortownica 26 cm).
4. Ciasto ułóż w suchej blaszce i mocno przyciśnij do jej boków.
5. Przepuść ser przez maszynkę co najmniej dwa razy (lub kup już zmielony). Ważne jest, aby był wilgotny, wtedy sernik będzie się rozpływał w ustach. Jeżeli kupisz ser zbyt suchy, po zmieleniu dodaj do niego 1/2 szklanki kwaśnej śmietany.
6. W misce rozetrzyj mikserem miękkie masło z cukrem pudrem na pulchną masę. Dodaj budyń, cukier waniliowy. Cały czas miksując, dokładaj stopniowo zmielony twaróg.
7. Na końcu dorzuć skórkę pomarańczową i wymieszaj ostrożnie łyżką.
8. Wyłóż masę na ciasto, dokładnie rozsmaruj, ułóż pocięte odsączone z zalewy morele.
9. Wstaw sernik na środkowy poziom piekarnika (180 st. C) na 40 minut.

Wierzch gotowego sernika powinien być zrumieniony na złoto.