Orkiszowe muffinki piernikowe

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Ciastka, mufinki Wigilia i Boże Narodzenie

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

2 szklanki mąki orkiszowej razowej
1 szklanka mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia bio*
4 łyżki otrębów 4 zboża
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1/2 szklanki pokruszonych herbatników korzennych
1/2 szklanki orzechów włoskich
3/4 szklanki oleju
1/2 dużego jabłka jabłka
2 szklanki mleka
2 łyżki ekstraktu waniliowego
2 łyżki melasy trzcinowej
2 łyżki miodu
przyprawa do piernika

<u>polewa:</u>
tabliczka gorzkiej czekolady
szczypta cynamonu
szczypta przyprawy do piernika
łyżeczka masła
łyżeczka oleju
łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie: 15-30 min.

Jabłko ucieramy na tarce, czekoladę kroimy w małą kostkę, herbatniki kruszymy na drobne kawałki. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy, ciasto doprawiamy przyprawą do pierników. Masę nakładamy do foremek, wypełniając je prawie do pełna. Muffinki pieczemy w temperaturze 190 st. C przez ok. 25 minut.

Kiedy babeczki wystygną, przygotowujemy polewę. Wszystkie składniki wrzucamy do rondla i podgrzewamy w kąpieli wodnej, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy. Każdą babeczkę maczamy w polewie i odstawiamy do zastygnięcia.

Dodatkowe wskazówki:

* Proszek do pieczenia bio różni się od zwykłego składem. Zawiera winny kamień, sodę i skrobię kukurydzianą. Jest dużo zdrowszy od tego tradycyjnego. Można go kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Ciasto bardzo ładnie rośnie na takim proszku.

Przepis nadesłał(a): Zielona, data dodania: 2011-12-07
Źródło: http://zielonawsrodludzi.blogspot.com/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

kasiarka

2011-12-16

Robiłam w wersji wegańskiej i wyszły naprawdę super - polecam!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.