Minestrone - zupa a la pizza z grzankami

Do dużego garnka wrzucamy pokrojoną marchew, cebulkę i rozgnieciony czosnek i podsmażamy na oliwie. Kiedy marchew i cebula się zeszklą dodajemy pomidory z puszki i zalewamy całość wodą. Kiedy zupka zacznie wrzeć dodajemy pokrojoną w plastry cukinię. Gdy cukinia zmięknie, doprawiamy zupkę do smaku, dodajemy przyprawę do pizzy, możemy dodać także pieprz cayenne, a jeżeli jest mało czosnkowa - to zgnieść i dodać ząbek czosnku. Na sam koniec dodajemy fasolkę (wcześniej koniecznie wysypać na sitko i opłukać wodą).

Makaron możemy ugotować osobno i dodać do zupy na koniec lub wrzucić do gotującej się zupy surowy makaron (makaron wtedy zagęści fajnie zupę i nabierze lepszego smaku).

Podawać najlepiej z grzaneczkami! Czyli kroimy w plastry pieczywo baton, smarujemy masłem roślinnym z dodatkiem czosnku i soli, wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180 st. C) na jakieś 20 min.

Nalewamy zupkę do miseczek, oprószamy startym tofu i podajemy z grzaneczkami.