Taralli - słona przekąska z włoskiej Apulii

| Komentarze [4]

Przegryzki (finger foods) przyjęcia

Typ diety: wegańska

Świetne. Proste w przygotowaniu, w sam raz do pochrupania przy kieliszku wina. Na gościach zrobią z pewnością większe wrażenie niż kupne paluszki.

Składniki:

50 dkg mąki pszennej
150 ml białego wytrawnego wina
1,5 łyżeczki drobnej soli
120 ml oliwy z oliwek

Można dodać: 1,5 łyżeczki nasion anyżu lub sezamu, oregano czy odrobinę mielonego peperoncino. Wszystko zależy od upodobań smakowych. Można nie dodawać żadnych przypraw.

Przygotowanie: 30-60 min.

Przesypujemy do miski mąkę, wino, olej, sól i ewentualnie wybraną przyprawę. Zagniatamy ciasto - powinno być dobrze wyrobione i elastyczne. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na moment. W tym czasie wstawiamy wodę w dużym garnku. Należy ją zagotować i posolić. Możemy też zacząć rozgrzewać piekarnik do temperatury 200 st. C.

Taralli przygotowujemy formując z ciasta wałeczki grubości małego palca u ręki i długości 8-10 cm. Sklejamy oba końce wałeczków tak, aby powstały dosyć nieregularne kółka. Wrzucamy po 10 sztuk na wrzątek, czekamy aż wypłyną i wyjmujemy łyżką cedzakową. Układamy je ciasno na blasze przykrytej pergaminem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 15 minut, aż się zarumienią (może to potrwać dłużej, jeśli nie mamy termoobiegu).

Dodatkowe wskazówki:

Można eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, np. zmieszać mąkę białą z razową.

Aby zobaczyć zdjęcia kliknijcie na źródło przepisu.

Przepis nadesłał(a): eliszebe, data dodania: 2011-10-30
Źródło: http://www.ricettedalmondo.it/ricette-pane-panini/tarallini-pugliesi.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

agnmid 2011-10-30

muszę koniecznie spróbować ! wygląda świetnie !

eliszebe 2011-10-30

napisz jak wyszły. :)

agnmid 2011-10-31

ok jak zrobie wstawie zdjecie i powiem czy dobre !

czarnapipa 2012-12-31

polecam, sa swietne na imprezy

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.