pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Ekspresowa zupa-krem z soczewicy

.....
Typ diety: wegańska

Składniki:

2 bułki dyniowe
puszka soczewicy w sosie pomidorowym
pół szklanki soku pomidorowego lub łyżka koncentratu
jedna cebula
liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
4 ziarenka pieprzu kolorowego
łyżeczka mielonych pomidorów
świeżo mielony czarny pieprz
łyżeczka sosu sojowego
garść pestek dyni
przyprawa warzywno-czosnkowa
olej do smażenia (np. ryżowy)
mielona kolendra

Przygotowanie:

Do garnka z grubym dnem nalewamy olej, wrzucamy pokrojoną cebulę, ziele angielskie, pieprz i liść laurowy. Smażymy całość, aż cebula się zrumieni.

Do garnka dolewamy soczewicę razem z sosem i zdejmujemy garnek z ognia. Wyjmujemy na chwilę liść laurowy, blenderem miksujemy całość na gładką masę. Dolewamy ok. 3/4 szklanki wody, sok pomidorowy lub koncentrat. Z powrotem wrzucamy wyjęty liść laurowy, doprawiamy mielonymi pomidorami, pieprzem i mieloną kolendrą. Ja dodałam też przyprawę warzywno-czosnkową.

Gotujemy zupę ok. 5 minut. Bułki (lub jakiekolwiek inne pieczywo) kroimy na małe kawałki i przygotowujemy grzanki. Ja używam do tego starego opiekacza, ale na patelni też powinno się udać. Na suchej patelni prażymy chwilę pestki dyni. Zupę nalewamy do talerzy, podajemy z grzankami i pestkami dyni.
Przepis nadesłał(a):  Zielona,  data dodania: 2011-09-29
Źródło: http://zielonawsrodludzi.blogspot.com/