Dynia marynowana z goździkami, cynamonem i estragonem

| Komentarze [3]

Przetwory na kwaśno (z octem)

Typ diety: wegańska

Potrawa śląska.

Składniki:

dynia dojrzała średnia 1 szt.
ocet 6% 3/4 szklanki
cukier 5 łyżeczek
sól 1 łyżeczka
woda 2,5 szklanki
goździki
cynamon w lasce
estragon

Przygotowanie:

Dynię umyć, obrać z twardej skóry i luźnego miąższu, usunąć pestki, pokroić w kostkę o grubości 1cm x 1cm, wrzucić do wrzącej wody na ok 3-5 minut. Osączyć na sicie i wystudzić.

Przełożyć do czystych słoików i przygotować zalewę z wody, cukru, soli i przypraw według smaku. Zalewę zagotować i gorącą zalewać ułożoną w słoikach dynię. Słoiki szczelnie zamknąć i pasteryzować ok.15 minut.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-20
Źródło: <a href="http://www.biznet1.com/cooking/silesian/">Przepisy śląskie</a>

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

2003-08-24

sprawdzimy

patrycccja 2010-03-16

Nie wiem czemu, ale na 3 słoiki w dwóch dynia zaczęła od góry ciemnieć :( Na szczęście jeden się udał i mogłam spróbować :) To nie jest dokładnie to, o czym marzyłam (wspomnienie z dzieciństwa - dynia marynowana z goździkami, sami rozumiecie :) ale i tak lepsze niż się spodziewałam robiąc. Pozytywnie zaskoczyło mnie, że nie jest ciapowata - już po kilku min. gotowania była miękka, a jeszcze 15 min. się pasteryzowała. Mimo wszystko wolałabym, żeby była jeszcze twardsza, jakby chrupiąca. Dodałabym też więcej cukru i goździków (teraz dałam 1-2 na słoik dżemówkę), żeby bardziej przypominała tą moją :)

2003-09-10

pychota zrobilem i sprobowalem

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.