Onigiri (kulki ryżowe) z pesto pietruszkowym

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Lunch (do szkoły, pracy, na wyjazd) Przegryzki (finger foods)

Typ diety: wegańska

Onigri to kulki ryżowe z różnymi nadzieniami. Moje onigri tym razem są z pietruszkowym pesto.

Składniki:

1 filiżanka ryżu kleistego (najlepiej do sushi lub włoski arborio, ale zwykły biały też się nada)
1,5 filiżanki wody
sól
czerwona papryka (surowa)

<u>pesto pietruszkowe:</u>
pęczek pietruszki
garść ziaren słonecznika
1 łyżka oliwy
sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie: 15-30 min.

Ugotować ryż na kleiście [*].

W trakcie gotowania ryżu przygotować pesto: oberwać listki pietruszki, dodać ziarno słonecznika i oliwę, zblendować. W trakcie blendowania dodawać po trochu sok z cytryny. Konsystencja powinna być gładka i dość gęsta.

Z ciepłego ryżu formujemy kulkę, robimy palcem zagłębienie i w zagłębienie nakładamy pesto pietruszkowe. Dla kontrastu kolorowego wkładamy też czerwoną paprykę w słupkach. Zaklejamy dziurkę i robimy kulkę. Dla celów ozdobnych moją kulkę przekroiłam, ale nie ma takiej potrzeby. Jeść możemy na zimno, ale na ciepło smakuje jeszcze lepiej.

Dodatkowe wskazówki:

[*] Ugotować ryż na kleiście, czyli nie mogą to być ryże na sypko. Najlepiej by był to ryż do sushi lub włoski arborio - te są najbardziej kleiste. Ale zwykły ryż biały też się nada - pamiętać trzeba, aby do jego gotowania dodać niewiele wody.

Przepis nadesłał(a): mnemonique, data dodania: 2011-09-13
Źródło: Monika F.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

majk 2013-02-21

pyyychaaaaa trche pesto zmieniłam i dodalam czosnkuuu:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.