Groch ugotować aż będzie miękki. Ryż ugotować we wrzącej nieosolonej wodzie do miękkości. Oba składniki przestudzić, a następnie w większej misce rozdrobnić ubijaczem do ziemniaków lub czymkolwiek innym. Dodać ok. 3 łyżki koperku (ja dałam 5). Odrobinę posolić i wszystko wymieszać na jednolitą masę.

Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć startą cukinię (ja cukinię obrałam ze skórki i starłam na maleńkich oczkach). Dodać cebulę i zmiażdżony czosnek. Chwilę podsmażyć i dodać pół pomidora, przyprawy, wyłączyć gaz, przestudzić, następnie dodać do masy z grochu i ryżu, wymieszać wszystko i doprawić do smaku.

Rozgrzać olej na patelni, formować kotleciki i obtaczać w bułce tartej, smażyć z obu stron, następnie przekładać na talerz - można odsączyć na chusteczce, choć u mnie to nie było konieczne, gdyż smażyłam na niewielkiej ilości oleju.

Nie trzeba w ogóle dawać cukinii, a wystarczy tylko pół pomidorka, cebulę i czosnek. Jeśli komuś będzie się ciasto źle lepić, to polecam dodać odrobinkę mąki ziemniaczanej.